Vigna Sinque Majo

Sur les collines fertiles de Pederobba, Vigna Sinque Majo réunit deux âmes opposées du vin de Trévise. D'un côté l'Asolo Prosecco DOCG, un blanc spumante élaboré à partir de Glera et de Verdiso avec une attention minutieuse à chaque étape ; de l'autre le Montello Rosso DOCG, un rouge structuré qui confie une partie de son poids au Cabernet Sauvignon et demande au moins dix-huit mois d'affinage avant d'être mis sur le marché. Les deux dénominations marquent un choix clair : ne pas se spécialiser dans un seul registre mais mesurer le même sol sur des bulles et des rouges de garde. Glera, Verdiso et Cabernet Sauvignon deviennent ainsi la preuve de ce que le terroir de Pederobba peut générer lorsque l'objectif œnologique change. Chaque étape, du rang de vigne à la bouteille, reçoit le même soin quotidien, et le contraste entre la fraîcheur du Prosecco et la structure du Montello Rosso offre deux lectures distinctes, mais cohérentes, de l'art vitivinicole de cette partie de la province.

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