Vinicola Tombacco

Vinicola Tombacco arbeitet in zwei weit entfernten und gegensätzlichen geografischen Gebieten. Im Veronese, auf den kalkhaltigen Hügeln von Soave, liefert die Garganega-Traube Weißweine von großer Frische unter DOCG-Schutz, die sowohl in der Strenge des Soave Superiore als auch in der konzentrierten Süße des Recioto Passito zum Ausdruck kommen. Im Mezzogiorno bietet Sizilien das mediterrane Szenario, in dem Nero d'Avola und Syrah ihre Wurzeln schlagen, unter den DOC- und IGP-Denominationen, die 391 Gemeinden umfassen. Ein solches Mandat zu vereinen bedeutet, sich zwischen Tausende von Kilometern entfernten Klimazonen mit unterschiedlichen Anforderungen und Rhythmen zu bewegen. Einerseits die straffe und mineralische Eleganz der venezianischen Weißweine, andererseits die sonnige Reife und der vulkanische Charakter der Inselrotweine: zwei Register, die Präzision erfordern, um nicht zu zwei voneinander getrennten Berufen zu werden. Der rote Faden ist kein aufgezwungener Stil, sondern die Fähigkeit, jedes Gebiet gemäß seiner eigenen Natur zu interpretieren und sowohl die kalkhaltige Klarheit von Soave als auch die warme Tiefe Süditaliens in die Flasche zu bringen.

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