Zambon

Zambon beherrscht die vulkanischen Terroirs der Veroneser Weißweinproduktion, wo Garganega und Trebbiano di Soave zwei der anspruchsvollsten Ausdrucksformen Italiens prägen: den Recioto di Soave als konzentrierten Passito und den Soave Superiore in seiner kristallinen Mineralität, beide im Rang einer DOCG. Es ist dieses Duo, das den Produzenten an zwölf Gemeinden des ausgewiesenen Gebiets bindet. Von dort weitet sich der Blick auf die breiteren Denominationen der Lessini-Hügel. Mit dem Lessini Durello und dem Monti Lessini, beide DOC, verarbeitet Zambon die Durella und die Pinot-Rebsorten zu Spumante und trockenen Weißweinen, die dasselbe kalkhaltige und vulkanische Erbe in einem breiteren Kontext neu interpretieren. Insgesamt vier Denominationen, geordnet nach Höhe und Rebsorte: Die Präzision bei der Auswahl und die Höhenlage der Weinberge prägen jede Version, von der Süße des Passito bis zur Spannung des Spumante. Ein Katalog, der das Gebiet eher misst als ihm einfach zu folgen.

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