Qué se cultiva aquí
Roncobello
15 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
Roncobello se asienta sobre la vertiente erosionada por el torrente Valsecca, tributario de la cuenca alta del Brembana, un entorno alpino clave para entender su gastronomía. En este territorio de montaña conviven 15 figuras de calidad diferenciada, lideradas por producciones de fuerte arraigo local. Destaca el Formai de Mut dell'Alta Valle Brembana DOP, un queso de pastizal cuya estricta zona de producción se limita a solo 21 municipios bergamascos. El clima riguroso de este rincón prealpino moldea las características organolépticas de esta joya láctea, nacida del pastoreo estival en las cumbres que rodean al núcleo urbano.
Municipio