Qué se cultiva aquí
Molinella
16 denominaciones protegidas se superponen en este municipio.
En el extremo nororiental de la provincia boloñesa, Molinella aprovecha sus antiguos suelos de aluvión para el cultivo de precisión. Aquí, 5 productores locales registrados custodian la excelencia del Asparago verde di Altedo IGP y de la Patata di Bologna DOP, dos cultivos que exigen los limos específicos de esta llanura baja. En total, este territorio alberga 16 denominaciones protegidas. La combinación de humedad constante y arcillas fértiles en este límite geográfico define la estructura tierna del espárrago y el perfil almidonado único del tubérculo, inviable en terrenos de mayor altitud.
Municipio
Nacido en esta tierra
IGPAgnello del Centro ItaliaIGPAsparago verde di AltedoIGBrandy italianoIGPCotechino ModenaIGTdell'EmiliaIGGrappaIGPMortadella BolognaIGPOlio dei Colli di BolognaDOPPatata di BolognaIGPPera dell'Emilia RomagnaIGPPesca e Nettarina di RomagnaIGPSalame CremonaDOPSalame PiacentinoDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPSquacquerone di RomagnaIGPZampone Modena