Alessio Magi

En Teglio, entre los viñedos en terrazas de la Valtellina, Alessio Magi cultiva la Nebbiolo, que aquí toma el nombre de Chiavennasca, adaptada a las condiciones de la viticultura alpina. Su trabajo se articula en dos denominaciones DOCG, ambas construidas sobre la misma variedad de uva pero con resultados opuestos en la concepción del vino. Por un lado, el Sforzato di Valtellina, un tinto obtenido de uvas pasificadas, que el pliego de condiciones vincula a un mínimo del 14% de alcohol y a veinte meses de crianza; por otro, el Valtellina Superiore, una Nebbiolo estructurada que madura veinticuatro meses y traduce en la copa la mineralidad de las terrazas. Uno concentra y potencia, el otro busca elegancia y definición, pero ambos exigen el mismo rigor técnico y la misma paciencia. Es en esta doble disciplina donde se lee la relación del productor con uno de los territorios más exigentes de Lombardía, donde cada parcela conquistada a la montaña impone método antes que ambición.

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