AUSONIA Azienda Agricola

En Ausonia, en el municipio de Atri, el Montepulciano y el Trebbiano hunden sus raíces en suelos arcillosos y calcáreos, cultivados entre pérgola abruzzesa y guyot. Seis denominaciones DOC componen el perímetro de la empresa: junto a los dos pilares regionales —Montepulciano d'Abruzzo y Trebbiano d'Abruzzo— figuran el Cerasuolo, la más amplia Abruzzo y las zonas circunscritas de Villamagna y Controguerra, dibujando un mapa que va de lo general a lo particular. La bodega orienta su trabajo hacia la fermentación natural y la vendimia manual, dejando que sea la estación la que firme cada añada. De ello nacen blancos de corte mineral y tintos estructurados, estos últimos afinados más de doce meses, en un arco que también abarca el rosado del Cerasuolo, bisagra entre las dos almas cromáticas del territorio. La colina de Teramo, entre el Adriático y el Gran Sasso, actúa como regulación climática para esta variedad de expresiones. Las visitas y degustaciones están abiertas: subir a Atri permite seguir, copa en mano, cómo el mismo suelo arcilloso-calcáreo se traduce en registros diferentes según la denominación.

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