AZIENDA AGRICOLA VINICOLA CAVASETE DI LUONGO GIUSEPPE

Desde Succivo, en la provincia de Caserta, la Azienda Agricola Vinicola Cavasete di Luongo Giuseppe gestiona cinco denominaciones en los terroirs volcánicos de Campania. Los tintos estructurados del Falerno del Massico, de Aglianico y Piedirosso, reposan al menos doce meses antes de salir; junto a ellos se encuentran las expresiones de Galluccio y los blancos distintivos del Aversa, obtenidos de la Asprinio. La cartera continúa con las Falanghina y las Coda di Volpe de Roccamonfina, ricas en mineralidad, y se amplía al lienzo más vasto de las variedades de uva autóctonas de las Terre del Volturno. Tres DOC y dos IGT componen así un abanico que no persigue la multiplicación por sí misma, sino que sigue la complejidad geológica del territorio y la riqueza de su patrimonio varietal. Cada denominación responde a un suelo y a una uva diferentes, y juntas devuelven la variedad de un área campana donde el volcán ha dejado múltiples huellas. Es una empresa que se mide con la extensión de su propio radio, manteniendo registros y procedencias distintos en lugar de aplanarlos en una única cifra.

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