Azienda vitivinicola Durante Mauro

La bodega Durante Mauro cultiva los viñedos de Asolo, entre las colinas de Treviso, donde el saber transmitido guía cada vendimia. La producción se articula en dos DOCG que narran dos almas del territorio: el Asolo Prosecco, declinado en varias versiones, desde el tranquilo hasta el espumoso, y el Montello Rosso, un tinto estructurado envejecido durante al menos dieciocho meses. Son dos registros opuestos —la frescura brillante de las burbujas y la profundidad de un vino de guarda— que conviven en las mismas manos. Cada fase del ciclo vitícola contribuye al resultado, desde la poda primaveral hasta el sol de agosto que lleva las uvas a la maduración, en un trabajo que une el cuidado del viñedo con la calidad en la copa. Es una viticultura que reivindica la continuidad del gesto más que la búsqueda del efecto. La bodega acoge a visitantes y entusiastas: una ocasión para recorrer los viñedos de Asolo y degustar codo con codo las dos denominaciones, captando el contraste entre el espumoso y el tinto del Montello directamente en la bodega.

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