Baron Longo

Tres denominaciones altoatesinas dibujan el perímetro de Baron Longo, cada una con su propia gramática. El Lago di Caldaro DOC gira en torno a la Schiava y sus tres clones locales —grossa, gentile, grigia— de los que nacen tintos que van del clásico al superior. El Alto Adige DOC amplía el abanico a los blancos, desde el Chardonnay al Pinot Grigio y los aromáticos, y a los tintos de carácter como Lagrein y Pinot Nero. La IGT Mitterberg, extendida por ciento dieciséis municipios, cierra el cuadro con blancos ágiles y tintos más marcados. El resultado es un portfolio estratificado, donde la misma mano se mide con registros diferentes: la finura de la Schiava, la versatilidad de los blancos de montaña, la estructura de los tintos. Más que sumar etiquetas, Baron Longo compone una lectura vertical del terruño altoatesino, desde los valles del lago hasta las cotas más frescas. Quien llega a la bodega puede seguir este recorrido directamente en la copa, a través de degustaciones diseñadas para revelar cómo cada denominación traduce a su manera suelo, altitud y vid.

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