Baron Longo

Tre denominazioni altoatesine disegnano il perimetro di Baron Longo, ciascuna con una grammatica propria. Il Lago di Caldaro DOC ruota attorno alla Schiava e ai suoi tre cloni locali — grossa, gentile, grigia — da cui nascono rossi che vanno dal classico al superiore. L'Alto Adige DOC allarga il ventaglio ai bianchi, dallo Chardonnay al Pinot Grigio agli aromatici, e ai rossi di carattere come Lagrein e Pinot Nero. L'IGT Mitterberg, estesa su centosedici comuni, chiude il quadro con bianchi agili e rossi più marcati. Il risultato è un portfolio stratificato, dove la stessa mano si misura con registri diversi: la finezza della Schiava, la versatilità dei bianchi di montagna, la struttura dei rossi. Più che sommare etichette, Baron Longo compone una lettura verticale del terroir altoatesino, dai fondovalle del lago alle quote più fresche. Chi arriva in cantina può seguire questo percorso direttamente al calice, attraverso degustazioni costruite per rivelare come ogni denominazione traduca a modo suo suolo, altitudine e vitigno.

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