Ca' da l'Era

En Pieve Vergonte, en el extremo norte del Piemonte, Ca' da l'Era produce Gattinara y Ghemme, dos de los tintos más austeros de la región. Ambas DOCG se basan en la Nebbiolo y en sus compañeras habituales, Vespolina y Uva Rara, y requieren treinta y cuatro o treinta y cinco meses de crianza antes de poder salir al mercado. Son vinos que llevan impresa la estructura y la mineralidad que el territorio de Ossola imprime, donde la altitud y los suelos dibujan un perfil más afilado y el trabajo en el viñedo cuenta más que cualquier artificio de bodega. Las dos denominaciones no buscan la suavidad sino la franqueza, devolviendo sin filtros el clima duro y la mano de quienes trabajan. La bodega recibe a los visitantes con cita previa: concertar una degustación aquí significa probar Nebbiolo de montaña moldeados íntegramente por el suelo y el trabajo local, sin compromisos y lejos de los focos de las denominaciones más conocidas. Es la mejor manera de situar estos dos tintos en el mapa de la Nebbiolo septentrional.

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