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Cantina di Custoza
Sommacampagna · Provincia de Verona · Veneto
La Cantina di Custoza preside un cruce de caminos en la geografía enológica veronesa, donde los suelos alrededor del Garda dan blancos de corte nítido. El eje es la DOC Custoza, denominación con estrictas limitaciones: Cortese, Garganega y Trebbiano Toscano vinificados en blanco, en las versiones superiore y riserva, para un vino que vive de la mesura más que de la potencia. Al lado, la más amplia DOC Garda amplía el campo y concede margen a la experimentación, con Chardonnay y Pinot Grigio junto a las bases autóctonas. Para completar las tres denominaciones, interviene el aceite de oliva virgen extra Garda DOP, que traslada el registro de la copa a la mesa: su fruto delicadamente dulce dialoga con la misma huella mineral que marca los vinos de la zona. De ello resulta un portafolio de doble origen, construido sobre un único paisaje, donde el vidrio y el aceite narran desde ángulos diferentes el carácter templado de las colinas morrénicas que se asoman al lago.
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Qué produce
Custoza
Garda
Garda
Olio extravergine di oliva DOP dell'area del Lago di Garda, noto per il suo sapore delicatamente fruttato con note dolci e un tipico retrogusto di mandorla.