Cantina di Custoza

La Cantina di Custoza presidia un crocevia della geografia enologica veronese, dove i suoli attorno al Garda danno bianchi di taglio netto. Il fulcro è la DOC Custoza, denominazione dai vincoli stretti: Cortese, Garganega e Trebbiano Toscano vinificati in bianco, nelle versioni superiore e riserva, per un vino che vive di misura più che di potenza. Accanto, la più ampia DOC Garda allarga il campo e concede margine alla sperimentazione, con Chardonnay e Pinot Grigio a fianco delle basi autoctone. A completare le tre denominazioni interviene l'olio extravergine Garda DOP, che sposta il registro dal calice alla tavola: il suo frutto delicatamente dolce dialoga con la stessa impronta minerale che segna i vini della zona. Ne esce un portafoglio a doppia origine, costruito su un unico paesaggio, dove il vetro e l'olio raccontano da angolazioni diverse il carattere temperato delle colline moreniche affacciate sul lago.

Contatti