Cantina Wilma

Desde Chieti, Cantina Wilma gestiona un abanico de seis DOC que cubre casi por completo la gramática enológica abrucesa. Los dos pilares son varietales y vastísimos: el Montepulciano d'Abruzzo para los tintos y el Trebbiano d'Abruzzo para los blancos, denominaciones que se extienden sobre zonas regionales muy amplias. Alrededor de ellos giran denominaciones más circunscritas y territoriales. El compacto Villamagna y el Controguerra dibujan zonas restringidas y reconocibles; la DOC Abruzzo funciona como marco regional; el Cerasuolo d'Abruzzo codifica el rosado obtenido del mismo Montepulciano, tercer color junto al tinto y al blanco. El resultado es un portafolio que interpreta la región en dos ejes: la variedad de uva y el lugar. Los tintos respetan crianzas mínimas de varios meses, los blancos buscan estructura, los rosados reivindican su propia dignidad —cada uno vinculado a protocolos alcohólicos y varietales que definen la identidad contemporánea del Abruzzo del vino. Es un catálogo que renuncia al nicho para narrar, denominación tras denominación, todo el espectro productivo de una región.

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