Cipriani Claudia e Lucio Az. Agr.

Desde Rovereto, la empresa de Claudia y Lucio Cipriani abarca siete denominaciones que cubren gran parte del espectro vitivinícola trentino: cinco DOC —entre ellas el Teroldego Rotaliano, el Casteller y el espumoso Trento— y dos IGT más amplias, Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti. Es una escala que va desde la variedad autóctona hasta las bases de Pinot nero y Chardonnay destinadas al método clásico. El territorio, aunque circunscrito, alberga decenas de cultivares diferentes, donde los climas y suelos alpinos permiten la expresión tanto de las variedades internacionales como de las locales. La gestión del viñedo se basa en protocolos de agricultura integrada, que unen la herencia cooperativa trentina y una elaboración más artesanal, seguida desde la parcela hasta la bodega. El resultado es un catálogo amplio pero coherente, en el que cada denominación responde a una condición pedoclimática precisa más que a una lógica de relleno de la gama. El hilo conductor sigue siendo la fidelidad a la altitud y a la mineralidad que el Trentino imprime a sus vinos.

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