Cipriani Claudia e Lucio Az. Agr.

Von Rovereto aus deckt das Unternehmen von Claudia und Lucio Cipriani sieben Denominationen ab, die einen Großteil des Weinbaus im Trentino repräsentieren: fünf DOCs – darunter der Teroldego Rotaliano, der Casteller und der Schaumwein Trento – sowie zwei breitere IGTs, Vallagarina und Vigneti delle Dolomiti. Diese Bandbreite reicht von autochthonen Rebsorten bis hin zu den Basen aus Pinot nero und Chardonnay, die für die klassische Methode bestimmt sind. Das Gebiet, obwohl begrenzt, beherbergt Dutzende verschiedener Rebsorten, wo alpines Klima und Böden sowohl internationalen als auch lokalen Sorten Ausdruck verleihen. Die Bewirtschaftung der Weinberge basiert auf integrierten Landwirtschaftsprotokollen, die das genossenschaftliche Erbe des Trentino mit einer handwerklicheren Verarbeitung verbinden, die vom Boden bis zum Keller verfolgt wird. Das Ergebnis ist ein breiter, aber kohärenter Katalog, in dem jede Denomination eher einer präzisen bodenklimatischen Bedingung entspricht als einer Logik der Sortimentserweiterung. Der rote Faden bleibt die Treue zur Höhe und Mineralität, die das Trentino seinen Weinen verleiht.

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