Donati Marco

En Mezzocorona, sobre suelos de origen volcánico, Marco Donati continúa seis generaciones de viticultura con un amplio abanico de denominaciones: cinco DOC —Teroldego Rotaliano, Trentino, Trento, Casteller y Valdadige—, junto a las IGT Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti. Esta arquitectura, siete títulos en total, permite transitar por diferentes registros, desde el Teroldego Rotaliano, que es la firma de la casa, hasta el espumante Trento DOC, pasando por los vinos de la familia trentina más amplia. El Sangue di Drago, un Teroldego apreciado por los coleccionistas, mide la distancia recorrida entre el saber heredado y los estándares contemporáneos de bodega. Es en esta síntesis donde se juega el proyecto: el conocimiento transmitido por el padre se encuentra con el rigor enológico actual, y el resultado apunta a una intensidad y coherencia verificables en la copa. La amplitud de las denominaciones no dispersa la investigación, sino que la articula, permitiendo que cada tipología —tinto de territorio, espumante, vino de añada— encuentre su propia ubicación dentro de una única idea de expresión del lugar.

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