Donati Marco

A Mezzocorona, su suoli di origine vulcanica, Marco Donati porta avanti sei generazioni di viticoltura con un ventaglio ampio di denominazioni: cinque DOC—Teroldego Rotaliano, Trentino, Trento, Casteller e Valdadige—affiancate dalle IGT Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti. Questa architettura, sette titoli in tutto, consente di attraversare registri diversi, dal Teroldego Rotaliano che è la firma di casa al Trento DOC spumante, fino ai vini della più larga famiglia trentina. Il Sangue di Drago, un Teroldego apprezzato dai collezionisti, misura la distanza percorsa tra il sapere ereditato e gli standard contemporanei di cantina. È in questa sintesi che si gioca il progetto: la conoscenza tramandata dal padre incontra il rigore enologico attuale, e il risultato punta a intensità e coerenza verificabili nel bicchiere. L'ampiezza delle denominazioni non disperde la ricerca ma la articola, lasciando che ogni tipologia—rosso di territorio, spumante, vino d'annata—trovi la propria collocazione entro un'unica idea di espressione del luogo.

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