Donati Marco

In Mezzocorona, auf Böden vulkanischen Ursprungs, führt Marco Donati sechs Generationen Weinbau mit einer breiten Palette von Denominationen fort: fünf DOC—Teroldego Rotaliano, Trentino, Trento, Casteller und Valdadige—ergänzt durch die IGT Vallagarina und Vigneti delle Dolomiti. Diese Struktur, insgesamt sieben Titel, ermöglicht es, verschiedene Register zu durchqueren, vom Teroldego Rotaliano, der die Handschrift des Hauses ist, über den Trento DOC Spumante bis hin zu den Weinen der größeren Trentiner Familie. Der Sangue di Drago, ein von Sammlern geschätzter Teroldego, misst die Distanz zwischen dem ererbten Wissen und den zeitgenössischen Kellereistandards. In dieser Synthese spielt sich das Projekt ab: Das vom Vater überlieferte Wissen trifft auf die aktuelle önologische Strenge, und das Ergebnis zielt auf Intensität und Konsistenz ab, die im Glas überprüfbar sind. Die Breite der Denominationen zerstreut die Forschung nicht, sondern artikuliert sie, indem sie jeder Typologie – Gebietsrotwein, Spumante, Jahrgangswein – ihren Platz innerhalb einer einzigen Idee des Ausdrucks des Ortes lässt.

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