Edoardo Patrone

De vuelta en Domodossola en 2016, después de años entre Barolo, España y Australia y con una licenciatura en viticultura y enología, Edoardo Patrone eligió el camino más arduo: recuperar viñedos abandonados en los escarpados terrenos de la Val d'Ossola. Su trabajo retoma el hilo de dos denominaciones del Alto Piemonte, Gattinara y Ghemme, tintos a base de Nebbiolo que exigen tiempo, treinta y cuatro o treinta y cinco meses de afinamiento, antes de considerarse listos. Son nombres antiguos confiados a manos jóvenes. El proyecto tiene una urgencia que va más allá de la memoria. Aquí la viticultura se enfrenta a un clima cada vez más impredecible, y la bodega no lo oculta: de hecho, lo convierte en el tema de su relato. Las visitas y degustaciones invitan a los huéspedes a ver de cerca cómo un productor de esta generación afronta los cambios actuales, entre viñedos empinados y añadas difíciles de interpretar. Conviene detenerse para una cata: es la ocasión para comprender, copa en mano, hacia dónde se dirige el Alto Piemonte.

Contactos