Falernia Srl

Cinco denominaciones protegidas dibujan el perímetro dentro del cual trabaja Falernia, desde las laderas tirrenas de Sessa Aurunca hasta las llanuras atravesadas por el Volturno. La casa se distribuye entre tres DOC y dos IGT, un arco que une el interior volcánico de Campania y la estratificación geológica de sus suelos, desde las vertientes costeras hasta las tierras más internas. En el centro permanecen las variedades de uva del Falerno del Massico, la Aglianico y la Piedirosso —esta última una rareza regional, sometida a doce meses de envejecimiento—, flanqueadas por los Asprinio blancos del área de Aversa y los tintos más estructurados de Galluccio. Las indicaciones Terre del Volturno y Roccamonfina amplían el radio de acción sin desplazar el centro de gravedad del proyecto. De ello emerge un productor que interpreta la Campania interior como una cuestión de terroir y ampelografía a la vez, custodio de una profundidad que va desde la roca volcánica hasta la variedad de uva, y que traduce la distancia entre un suelo y otro en diferencias medibles en botella.

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