I Muretti

I Muretti se mueve dentro de dos de las denominaciones más exigentes de Valtellina, sin una dirección que fije su pueblo pero con una clara identidad enológica. En el centro se encuentra el Sforzato di Valtellina, un tinto de uvas pasificadas que el pliego de condiciones vincula a un mínimo de catorce grados y a largos meses de afinamiento: aquí el Nebbiolo Chiavennasca, acompañado de variedades tintas seleccionadas, concentra la potencia de las laderas aterrazadas. Paralelamente, la casa preside el Valtellina Superiore, donde el mismo Chiavennasca madura en una zona de doce municipios bajo reglas de envejecimiento igualmente estrictas. Este doble frente revela una competencia precisa: extraer profundidad de los viñedos de alta altitud y someterse al rigor normativo que define el nivel superior de la región. Las dos DOCG proceden así en pareja: por un lado la densidad de la pasificación, por otro la verticalidad del Superiore, ambas fruto de la misma uva de montaña interpretada con altitud y paciencia. Un retrato construido sobre el método más que sobre la escenografía.

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