Kuenhof - Peter & Simon Pliger

Kuenhof – Peter & Simon Pliger opera en tres escalas geográficas del Tirol del Sur, y su superposición narra una forma de interpretar la montaña vitivinícola. Las raíces se hunden en el Lago di Caldaro DOC, donde la Schiava gobierna tintos ligeros y minerales que renuncian al peso para ganar en finura. Desde aquí, los dos hermanos amplían la mirada al Alto Adige DOC, una denominación versátil que permite blancos nítidos como Pinot Grigio y Chardonnay junto a tintos de estructura como Pinot Nero y Lagrein. La tercera escala es la del Mitterberg IGT, distribuida en ciento dieciséis municipios, que recoge la variedad territorial de un área amplia y fragmentada. Esta pluralidad de ámbitos no es dispersión, sino un ejercicio de gestión: la capacidad de hacer dialogar las variedades autóctonas de la tradición altoatesina con las uvas internacionales, manteniendo cada una en el registro que le corresponde. En el paso de la Schiava de colina a los tintos más estructurados, la bodega mide toda la extensión estilística que el Tirol del Sur permite a quien conoce sus entresijos.

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