Kuenhof - Peter & Simon Pliger

Kuenhof – Peter & Simon Pliger opera su tre scale geografiche del Sud Tirolo, e la loro sovrapposizione racconta un modo di leggere la montagna vitata. Le radici affondano nel Lago di Caldaro DOC, dove la Schiava governa rossi leggeri e minerali che rinunciano al peso per guadagnare in finezza. Da qui i due fratelli allargano lo sguardo all'Alto Adige DOC, denominazione versatile che consente bianchi nitidi come Pinot Grigio e Chardonnay accanto a rossi di struttura quali Pinot Nero e Lagrein. La terza scala è quella del Mitterberg IGT, distribuito su centosedici comuni, che raccoglie la varietà territoriale di un'area ampia e frammentata. Questa pluralità di ambiti non è dispersione ma esercizio di governo: la capacità di far dialogare i vitigni autoctoni della tradizione altoatesina con le uve internazionali, tenendo ciascuno nel registro che gli compete. Nel passaggio dalla Schiava di collina ai rossi più strutturati, l'azienda misura tutta l'estensione stilistica che il Sud Tirolo permette a chi ne conosce le pieghe.

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