LeVide

Desde Trento, LeVide gestiona una amplia paleta distribuida en siete denominaciones: cinco DOC —entre ellas Casteller, Trentino, Valdadige, Trento y el Teroldego Rotaliano— y dos IGT, Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti. La gama abarca desde los tintos mineralizados del Teroldego hasta los elegantes espumosos de Trento, con Chardonnay y Pinot nero que se repiten bajo diferentes etiquetas. El método es el de la producción integrada, aplicado al seguimiento de la expresión varietal en un parque de 63 cepas elegidas para adaptarse a los microclimas contrastantes del Trentino. Aquí reside la tesis de la bodega: una geografía restringida, encerrada entre montañas, contiene en realidad una gama vitícola sorprendentemente extensa, y lo que cambia de botella a botella es sobre todo la altitud y la variación del suelo. Desde los decididos *blends* del Casteller hasta las burbujas de Trento, LeVide traduce estas diferencias en vinos precisos, ligados al lugar que los ha producido. Cada denominación se convierte así en la forma de leer una porción diferente de la misma provincia alpina.

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