Nicola Nobili

Nicola Nobili se hizo cargo en 2001 de la empresa de Poggiridenti, recogiendo una herencia familiar que se remonta a 1591. Él mismo sigue cada fase —el viñedo, la bodega, la venta— y cultiva Nebbiolo, aquí llamado Chiavennasca, junto con los tintos permitidos, en las terrazas réticas que descienden abruptamente bajo la iglesia del Carmine. De esta viticultura de montaña nacen sus dos denominaciones protegidas, ambas construidas sobre la misma variedad de uva pero con resultados distintos. El Valtellina Superiore DOCG requiere al menos veinticuatro meses de envejecimiento; el Sforzato di Valtellina DOCG, obtenido de uvas pasificadas, demanda veinte. En ambos casos, el tiempo es la condición de la profundidad estructural que caracteriza al Nebbiolo alpino, tenso y austero como el paisaje del que proviene. En manos de Nobili, las dos expresiones se convierten en el retrato de una ladera escarpada, donde el muro de piedra seca y la pasificación siguen siendo los gestos que distinguen la Valtellina del resto del mundo del Nebbiolo.

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