Nicola Nobili

Nicola Nobili ha rilevato nel 2001 l'azienda di Poggiridenti, raccogliendo un'eredità familiare che risale al 1591. Segue in prima persona ogni fase—la vigna, la cantina, la vendita—e coltiva Nebbiolo, qui chiamato Chiavennasca, insieme ai rossi ammessi, sulle terrazze retiche che scendono ripide sotto la chiesa del Carmine. Da questa viticoltura di montagna nascono le sue due denominazioni protette, entrambe costruite sullo stesso vitigno ma con esiti distinti. Il Valtellina Superiore DOCG chiede almeno ventiquattro mesi di invecchiamento; lo Sforzato di Valtellina DOCG, ottenuto da uve fatte appassire, ne domanda venti. In entrambi i casi il tempo è la condizione della profondità strutturale che caratterizza il Nebbiolo alpino, teso e austero come il paesaggio da cui proviene. Nelle mani di Nobili le due espressioni diventano il ritratto di un versante impervio, dove il muretto a secco e l'appassimento restano i gesti che distinguono la Valtellina dal resto del mondo del Nebbiolo.

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