Pravis Az. Agr.

Desde el Valle dei Laghi, a las puertas de Madruzzo, Pravis interpreta siete denominaciones protegidas que dibujan casi por completo el paisaje enológico trentino. Cinco títulos con control DOC —desde el Teroldego Rotaliano hasta el método clásico del Trento, pasando por Casteller, Trentino y Valdadige— conviven con dos indicaciones geográficas más amplias, Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti, que extienden el radio de acción desde los valles hasta las laderas alpinas. Dos generaciones y más de cuarenta años de continuidad vitícola mantienen unido este abanico. La elección fundamental es la sustracción. La enología se reduce al mínimo: la uva desciende por gravedad a los depósitos, luego el vino madura en barrica y finalmente en botella, sin forzar, siguiendo las fases naturales de la transformación. Es un método que exige paciencia y confianza en la vid más que intervención en bodega. La familia abre sus puertas a visitas y degustaciones: una oportunidad concreta para recorrer, copa tras copa, toda la geografía de denominaciones que la empresa custodia.

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