Pravis Az. Agr.

Aus dem Valle dei Laghi, vor den Toren von Madruzzo, interpretiert Pravis sieben geschützte Denominationen, die fast die gesamte Weinlandschaft des Trentino prägen. Fünf DOC-Bezeichnungen – vom Teroldego Rotaliano über den klassischen Schaumwein Trento bis hin zu Casteller, Trentino und Valdadige – koexistieren mit zwei breiteren geografischen Angaben, Vallagarina und Vigneti delle Dolomiti, die den Aktionsradius von den Talböden bis zu den alpinen Hängen erweitern. Zwei Generationen und über vierzig Jahre Weinbaukontinuität halten dieses Spektrum zusammen. Die grundlegende Wahl ist die Reduktion. Die Önologie ist auf ein Minimum reduziert: Die Trauben gelangen durch Schwerkraft in die Gärbehälter, dann reift der Wein im Fass und schließlich in der Flasche, ohne Zwang, den natürlichen Phasen der Umwandlung folgend. Es ist eine Methode, die Geduld und Vertrauen in die Rebe mehr als Eingriffe im Keller erfordert. Die Familie öffnet ihre Türen für Besuche und Verkostungen: eine konkrete Gelegenheit, Glas für Glas die gesamte Geografie der Denominationen zu durchqueren, die das Weingut pflegt.

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