Pravis Az. Agr.

Dalla Valle dei Laghi, alle porte di Madruzzo, Pravis interpreta sette denominazioni protette che disegnano quasi per intero il paesaggio enologico trentino. Cinque titoli a controllo DOC—dal Teroldego Rotaliano al metodo classico del Trento, passando per Casteller, Trentino e Valdadige—convivono con due indicazioni geografiche più ampie, Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti, che estendono il raggio d'azione dai fondovalle ai versanti alpini. Due generazioni e oltre quarant'anni di continuità viticola tengono insieme questo ventaglio. La scelta di fondo è la sottrazione. L'enologia è ridotta al minimo: l'uva scende per gravità nei tini, poi il vino matura in botte e infine in bottiglia, senza forzature, seguendo le fasi naturali della trasformazione. È un metodo che chiede pazienza e fiducia nella vite più che intervento in cantina. La famiglia apre le porte a visite e degustazioni: un'occasione concreta per attraversare, calice dopo calice, l'intera geografia di denominazioni che l'azienda custodisce.

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