Renato Motalli

Renato Motalli se mueve en dos de las denominaciones más exigentes de la Valtellina, ambas basadas en la Nebbiolo, aquí llamada Chiavennasca. El Sforzato di Valtellina DOCG es su interpretación más estructurada: uvas pasificadas y concentradas, seguidas de al menos veinte meses de crianza para construir su potencia. Junto a este, el Valtellina Superiore DOCG nace de la misma variedad en una zona de doce municipios, donde veinticuatro meses de reposo transforman los frutos rojos en una trama sedosa recorrida por una espina mineral. La comparación entre ambos vinos mide el arduo trabajo que impone la ladera lombarda: pendientes pronunciadas, terrazas y largos tiempos, sin atajos. Motalli aborda ambas denominaciones con una meticulosa precisión, desde el pasificado hasta la duración en bodega, para que cada estilo conserve su propia identidad. Es una producción que exige paciencia y dominio del terroir más que amplitud de gama, concentrada en lo que la Nebbiolo de montaña puede ofrecer cuando se la acompaña. La bodega no ofrece visitas.

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