Renato Motalli

Renato Motalli si muove su due delle denominazioni più impegnative della Valtellina, entrambe fondate sul Nebbiolo qui chiamato Chiavennasca. Lo Sforzato di Valtellina DOCG ne è la lettura più strutturata: uve appassite e concentrate, poi almeno venti mesi di affinamento a costruirne la potenza. Accanto, il Valtellina Superiore DOCG nasce dalla stessa varietà su una zona di dodici comuni, dove ventiquattro mesi di riposo trasformano i frutti rossi in una trama setosa percorsa da spina minerale. Il confronto tra i due vini misura quanto lavoro imponga il versante lombardo: pendii ripidi, terrazzamenti e tempi lunghi, senza scorciatoie. Motalli affronta entrambe le denominazioni con un tempismo meticoloso, dall'appassimento alla durata in cantina, così che ciascuno stile conservi la propria identità. È una produzione che chiede pazienza e dominio del terroir più che ampiezza di gamma, concentrata su ciò che il Nebbiolo di montagna può dare quando lo si asseconda. L'azienda non prevede visite.

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