Revì

Desde 1982, Revì produce espumante método clásico en los viñedos alpinos alrededor de Aldeno, en Trentino. El Trento DOC es el eje declarado de la casa, interpretado según una filosofía de Dosaggio Zero que privilegia la pureza mineral y la frescura, desde las cuvées a base de Chardonnay hasta las reservas de Pinot Nero. Las crianzas prolongadas y las versiones reserva narran la precisión de la viticultura de alta altitud, donde las noches frías retienen acidez y complejidad en cada botella. Alrededor de esta vocación espumosa gira un abanico de siete denominaciones: cinco DOC —desde las de amplio alcance territorial como Trentino y Valdadige hasta el Casteller y el tinto de Teroldego Rotaliano—, flanqueadas por dos IGT, Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti. Juntas dibujan la geografía móvil de una región donde la misma bodega puede pasar de la burbuja de montaña al vino tranquilo de fondo de valle, custodiando en cada etiqueta el rasgo incisivo del clima alpino y la coherencia de una mano que no busca la suavidad fácil.

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