Saros Agricola

Desde Rovereto, Saros Agricola gestiona siete denominaciones extendidas sobre la orografía alpina del Trentino: cinco DOC —desde el Teroldego Rotaliano hasta el Trentino, con los setenta y nueve municipios que esta última abarca— y dos IGT, Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti, que amplían el perímetro hasta los perfiles dolomíticos. Es una escala que une valles y laderas, climas y suelos diferentes. Esta variedad favorece tanto a los vitigni autóctonos, el Teroldego por encima de todos, como a los internacionales como Chardonnay y Pinot Nero. El portafolio abarca desde el tinto hasta el rosado, pasando por el espumante Trento DOC, que requiere un mínimo de quince meses de afinamiento. Detrás de la amplitud de los nombres se percibe una gestión ordenada del ciclo productivo, llevada a cabo según protocolos de sostenibilidad integrada. Siete denominaciones no son una lista para exhibir, sino la medida de un territorio vertical, en el que pocos kilómetros y muchos metros de desnivel bastan para cambiar por completo la voz del vino.

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