Saros Agricola

Da Rovereto, Saros Agricola governa sette denominazioni distese sull'orografia alpina del Trentino: cinque DOC — dal Teroldego Rotaliano al Trentino, con i settantanove comuni che quest'ultima abbraccia — e due IGT, Vallagarina e Vigneti delle Dolomiti, che allargano il perimetro fino ai profili dolomitici. È una scala che tiene insieme fondovalle e versanti, climi e suoli differenti. Questa varietà favorisce tanto i vitigni autoctoni, il Teroldego su tutti, quanto gli internazionali come Chardonnay e Pinot Nero. Il portafoglio scorre dal rosso al rosato fino allo spumante Trento DOC, tenuto a un minimo di quindici mesi di affinamento. Dietro l'ampiezza dei nomi si legge una gestione ordinata del ciclo produttivo, condotta secondo protocolli di sostenibilità integrata. Sette denominazioni non sono un elenco da esibire, ma la misura di un territorio verticale, in cui pochi chilometri e molti metri di dislivello bastano a cambiare del tutto la voce del vino.

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