Tenuta Dalla Francesca

Alrededor de Valdobbiadene, Tenuta Dalla Francesca trabaja dos denominaciones colinares de Treviso: el Asolo Prosecco y el Montello Rosso DOCG. La primera nace de la Glera, acompañada de variedades de uva históricas, y devuelve las burbujas que definen estas colinas; la segunda cambia de registro, construida sobre una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot que aporta el tinto estructurado donde habitualmente domina el espumoso. La empresa es el punto de encuentro de dos competencias: la enológica de Gabriel y la experiencia de Samuel en el diseño de maquinaria de bodega. Es una síntesis que une el cultivo tradicional y la precisión técnica, con el objetivo de honrar las prácticas heredadas sin renunciar al control del detalle. De ello surge una doble lectura del terroir de Asolo-Montello: la ligereza aromática del Prosecco por un lado, la profundidad de los tintos bordeleses por el otro. Dos caminos paralelos en un único paisaje de colinas, donde la elección de no especializarse en una sola tipología narra la voluntad de medirse con la vocación completa de esta franja véneta.

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