Vivallis

En la Vallagarina trentina, en Nogaredo, Vivallis es la síntesis de una importante escala cooperativa: más de ochocientas hectáreas cultivadas por cientos de socios, un patrimonio que permite operar bajo siete denominaciones protegidas. Están los tintos y blancos del Trentino, el Teroldego Rotaliano, el Casteller, el Valdadige y el espumoso de método clásico Trento DOC, hasta los espacios más amplios de las indicaciones geográficas Vallagarina y Vigneti delle Dolomiti. Detrás de esta amplitud hay un equipo de agrónomos y enólogos que gestiona viñedo y bodega, manteniendo unida la herencia del territorio y una vinificación actual. El hilo conductor es la altitud alpina, que impulsa la intensidad aromática y atraviesa sin forzar los registros tinto, blanco y espumoso, dando a la gama una coherencia que la escala por sí sola no garantizaría. La bodega recibe a los visitantes para degustaciones: detenerse aquí y probar en secuencia las diferentes expresiones es la mejor manera de comprender cómo un mismo valle puede hablar en siete lenguas distintas sin perder su acento de montaña.

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