Vivallis

In der Vallagarina des Trentino, in Nogaredo, ist Vivallis die Synthese einer bedeutenden Genossenschaftsstruktur: über achthundert Hektar, die von Hunderten von Mitgliedern bewirtschaftet werden – ein Erbe, das es ermöglicht, sich auf ganze sieben geschützte Denominationen zu konzentrieren. Dazu gehören die roten und weißen Weine des Trentino, der Teroldego Rotaliano, der Casteller, der Valdadige und der klassische Schaumwein Trento DOC, bis hin zu den breiteren geografischen Angaben Vallagarina und Vigneti delle Dolomiti. Hinter dieser Vielfalt steht ein Team von Agronomen und Önologen, das Weinberg und Keller leitet und dabei das Erbe des Gebiets mit einer modernen Weinbereitung verbindet. Der rote Faden ist die alpine Höhe, die die aromatische Intensität fördert und die roten, weißen und schäumenden Register mühelos durchdringt, wodurch die Produktpalette eine Kohärenz erhält, die die Größe allein nicht garantieren würde. Der Weinkeller empfängt Besucher zu Verkostungen: Hier anzuhalten und die verschiedenen Ausdrucksformen nacheinander zu probieren, ist der beste Weg, um zu verstehen, wie ein und dasselbe Tal in sieben verschiedenen Sprachen sprechen kann, ohne seinen Bergakzent zu verlieren.

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