Weingut In Der Eben

Weingut In Der Eben se mueve entre tres territorios distintos del Alto Adige, uniendo geografías que se superponen por altitud y microclima. Del Lago di Caldaro, donde el calor de la cuenca modela las tres variantes de la Schiava —grossa, gentile y grigia—, nacen los tintos y el clásico superiore que fundamentan la identidad de la zona. La amplitud de la denominación Alto Adige, en cambio, abre un abanico más amplio: blancos desde el Pinot Grigio hasta el Traminer Aromatico y tintos de estructura como el Lagrein y el Pinot Nero. Como nexo entre estos dos ejes, se encuentra el tercer registro, el Mitterberg, una indicación geográfica que conecta las franjas de altitud sin forzarlas en un único marco. Es en esta diferencia de alturas y exposiciones donde la bodega encuentra su medida, permitiendo que cada vino lleve la impronta del punto exacto donde nació. Quien visita la bodega puede seguir en vivo esta progresión: conviene subir hasta aquí para comprender, copa tras copa, cómo unos pocos cientos de metros de desnivel bastan para cambiar el carácter de cada etiqueta.

Contactos