Weingut Pardellerhof

Weingut Pardellerhof trabaja tres territorios alpinos distintos del Alto Adige, moviéndose entre denominaciones que narran altitudes y variedades de uva diferentes. El punto de partida son las laderas del Lago di Caldaro, dominadas por la Schiava, de la cual la bodega obtiene tintos elegantes en las tipologías classico y classico superiore, de trago ágil y carácter amable. Junto a este núcleo, la producción se extiende a la denominación más amplia del Alto Adige, que abre un abanico de variedades de uva blancas y tintas, desde el Pinot Bianco hasta el Lagrein, mientras que las propuestas con indicación Mitterberg completan el panorama de las tres áreas. Es una cartera que atraviesa contextos diferentes manteniéndolos bajo una única mano, con vinos que respetan el grado alcohólico mínimo del 10,5% establecido como garantía de una expresión equilibrada. Más que a la concentración, esta viticultura de montaña busca la mesura y la finura: frescura, definición y ligereza siguen siendo las referencias constantes a lo largo de toda la gama, desde las orillas de Caldaro hasta las cotas más altas de las laderas cultivadas.

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