Weingut Pardellerhof

Weingut Pardellerhof lavora tre territori alpini distinti dell'Alto Adige, muovendosi tra denominazioni che raccontano altitudini e vitigni diversi. Il punto di partenza sono le pendici del Lago di Caldaro, dominate dalla Schiava, da cui l'azienda ricava rossi eleganti nelle tipologie classico e classico superiore, di beva agile e tratto gentile. Accanto a questo nucleo, la produzione si allarga alla denominazione più ampia dell'Alto Adige, che apre a un ventaglio di vitigni bianchi e rossi, dal Pinot Bianco al Lagrein, mentre le proposte a indicazione Mitterberg completano il quadro sui tre areali. È un portafoglio che attraversa contesti differenti tenendoli sotto un'unica mano, con vini che rispettano il grado alcolico minimo del 10,5% posto a garanzia di un'espressione equilibrata. Più che alla concentrazione, questa viticoltura di montagna guarda alla misura e alla finezza: freschezza, definizione e leggerezza restano i riferimenti costanti lungo tutta la gamma, dalle rive di Caldaro fino alle quote più alte dei versanti coltivati.

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