Ce qui pousse ici
Caramagna Piemonte
17 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Cette commune de la province de Coni, peuplée de quelque trois mille résidents, tire sa force gastronomique d'un terroir d'alluvions idéal pour le maraîchage et l'élevage. Au cœur de ses 17 dénominations protégées, le Fagiolo Cuneo IGP trouve ici un berceau d'élection au sein d'une aire restreinte de 247 communes, où les sols sableux et le microclimat frais confèrent à ce haricot sa texture fondante unique. Ce terroir d'exception nourrit également la production de fromages sous signes officiels de qualité, à l'instar des célèbres Raschera DOP et Bra DOP.
Commune
Né sur cette terre
DOPBraIGBrandy italianoDOPCrudo di CuneoIGPFagiolo CuneoIGGénépi des AlpesDOPGorgonzolaDOPGrana PadanoIGGrappaIGGrappa di BaroloIGGrappa piemonteseIGPMortadella BolognaDOPRascheraIGPSalame CremonaIGPSalame PiemonteDOPSalamini italiani alla cacciatoraDOPToma PiemonteseIGPVitelloni Piemontesi della Coscia