Ce qui pousse ici
Grosotto
13 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Perché à 600 mètres d'altitude en Lombardie, peu au-delà de Tirano en direction de Bormio, Grosotto offre un terroir singulier. C'est ici que naissent des produits emblématiques, façonnés par les conditions climatiques et géographiques spécifiques de la Valtellina. La Mela di Valtellina IGP y acquiert sa saveur distinctive, tout comme la Bresaola della Valtellina IGP, le Pizzoccheri della Valtellina IGP et le fromage Valtellina Casera DOP. Ces AOP/IGP, parmi les 13 reconnues sur ce territoire, trouvent leur excellence dans des méthodes locales préservées. La présence d'un unique producteur vérifié à Grosotto témoigne de l'attachement précieux à ces identités gustatives.