Ce qui pousse ici
Valfurva
12 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Valfurva, une commune éparse de la province de Sondrio, trouve sa singularité dans les contours du Parc national du Stelvio, point le plus oriental de la Lombardie. Ce territoire alpin, caractérisé par un microclimat et une topographie particuliers, est le berceau de 12 dénominations protégées. C'est ici que la Bresaola della Valtellina IGP et le Valtellina Casera DOP, liés à une zone de 77 communes, tirent leurs arômes distinctifs. Le climat rigoureux et l'altitude façonnent l'identité gustative de ces produits. Un unique producteur vérifié, enraciné à Valfurva, perpétue ce savoir-faire ancestral, marquant chaque spécialité de l'empreinte inimitable de cette terre.