Ce qui pousse ici
Arese
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la ville métropolitaine de Milan, la commune d'Arese est un maillon essentiel de l'aire de production fromagère lombarde. Son sol, propice à un élevage laitier historique, en fait l'une des 838 municipalités délimitées pour le Salva Cremasco DOP, un fromage de garde dont les origines pastorales ancestrales s'épanouissent pleinement ici. Les conditions microclimatiques spécifiques à cette zone confèrent au Salva Cremasco ses qualités uniques et en font un produit d'exception. De surcroît, le Quartirolo Lombardo DOP et le Taleggio DOP y trouvent également leur terroir, parmi les 14 appellations d'origine reconnues qui attestent de la fertilité et du savoir-faire distinctif de ce fragment de Lombardie.