Ce qui pousse ici
Pieve Emanuele
14 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Ancrée dans la ceinture agricole qui borde la métropole de Milan, Pieve Emanuele s'affirme comme un terroir privilégié pour l'excellence fromagère. Sa position dans la plaine lombarde, historiquement propice à l'élevage et à l'approvisionnement des centres urbains, favorise la naissance de pas moins de 14 appellations protégées. Ici, des AOP phares de la région telles que le Salva Cremasco, le Quartirolo Lombardo et le Taleggio trouvent les conditions singulières – une géographie plane et des traditions laitières spécifiques à la Lombardie milanaise – pour exprimer leur identité. C'est sur ce sol que se perpétue un savoir-faire attesté, indispensable à ces précieuses origines.