Ce qui pousse ici
Val di Nizza
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Sur les pentes de la haute colline de l'Oltrepò Pavese, le cours du torrent Nizza façonne un microclimat propice à la maturation des charcuteries. C’est ici, dans cette vallée étroite débouchant sur la Staffora, que naît le Salame di Varzi DOP, un trésor charcutier dont l'aire d'appellation stricte se limite à 14 communes. Val di Nizza abrite 1 unique producteur enregistré, qui ouvre ses portes aux amateurs pour faire découvrir ce terroir de 16 dénominations préservées, incluant les vins de la Provincia di Pavia IGT.
Commune