Ce qui pousse ici
Motta Baluffi
16 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Au cœur de la plaine de Crémone, le terroir intime de Motta Baluffi, fort de ses 759 habitants, tire parti de l'humidité du bassin du Pô pour affiner des trésors de charcuterie et de fromage. Ce microclimat de plaine permet à 3 producteurs certifiés de pérenniser des savoir-faire d'exception. Parmi les 16 dénominations protégées qui se superposent sur ce territoire communal, la Coppa di Parma IGP y trouve des conditions d'élaboration optimales aux côtés du Provolone Valpadana DOP. L'herbe grasse des rives et la maîtrise de l'affinage confèrent ici à chaque produit une typicité inimitable.
Commune