Ce qui pousse ici
Pandino
15 appellations protégées se chevauchent dans cette commune.
Dans les plaines irriguées de la province de Crémone, Pandino s'affirme comme un pôle crémier d'exception en Lombardie. Ce terroir agropastoral abrite 3 producteurs certifiés qui perpétuent des méthodes de transformation rigoureuses. Parmi les 15 dénominations d'origine qui se croisent sur ce territoire communal, les fromages règnent en maîtres, à l'instar du Provolone Valpadana DOP et du Salva Cremasco DOP. Ces AOP puisent leur caractère typique dans les pâturages locaux, façonnant l'identité de cette commune de plaine où l'élevage laitier historique dicte le rythme de la production fromagère.
Commune